Trasegar

Gastronomía de paisaje
Cocina de paisaje
Asturias

trasegar:

› Traspasar la sidra de un tonel a otro.


Léxico o terminología sidrera.

La sidra se bebe de un trago, con calma, dejando que se deslice por la lengua para valorar todos los matices, creados en un hermoso ritual. Después... vienen las frases que reflejan los sentimientos.