Sidra del Sapo

Gastronomía de paisaje
Cocina de paisaje
Asturias

sidra del sapo:

› Se dice de la sidra hecha a partir de las primeras manzanas, las caídas del árbol y mal maduradas. (Asturiano).


Léxico o terminología sidrera.

La sidra se bebe de un trago, con calma, dejando que se deslice por la lengua para valorar todos los matices, creados en un hermoso ritual. Después... vienen las frases que reflejan los sentimientos.