Ingredientes: bizcocho de soletilla o de plantilla (también pueden utilizarse galletas); una parte de almendra molida; una parte de azúcar y otra de mantequilla blanda; una copa de brandy o de otro licor al gusto.

Preparación: con el bizcocho se forra un molde rectangular alto y en él se vierte una mezcla de almendra, mantequilla, azúcar y licor. Se introduce en frigorífico y enfría hasta que, ya endurecido, desmolde fácilmente. Para servir se corta en porciones rectangulares que, emplatadas, se complementan con unas natillas.