Ingredientes: una taza grande de nata; una taza de azúcar; medio vaso pequeño de aceite de oliva; anís (muy poco); harina, levadurina.

Preparación: se mezclan la nata, el azúcar, la levadurina y el anís hasta formar una crema; después, poco a poco, se incorpora la harina hasta conseguir una masa firme, aunque no dura.

Se extiende sobre el mármol y se forman las galletas que, colocadas en placa de horno engrasada, cuecen a horno medio-fuerte hasta que estén doradas.