Ingredientes: 125 g de galletas (por ejemplo: María); 100 g de mantequilla; 750 g de queso fresco; 3 huevos; 250 g de azúcar; pasas de Corinto (mermelada o jalea de frutas según preferencias).

Preparación: se mezclan muy bien las galletas (desmenuzadas) con la mantequilla derretida hasta formar una pasta con la que se forra el fondo de un molde previamente engrasado.

Aparte, en batidora o con la minipimer, se mezclan el queso, los huevos y el azúcar; se incorporan las pasas ligeramente enharinadas y con esta mezcla se rellena el molde. Cuece después a horno medio durante unos 45 minutos.

Se saca del horno, enfría y se desmolda. Finalmente se decora bañándola con una ligera capa de jalea de frutas (grosella, arándanos, manzana, etc.).