Ingredientes: 500 g de avellanas molidas; 500 g de azúcar; 2 huevos; ralladura de un limón; dos láminas de oblea.

Preparación: las avellanas, bien molidas, se mezclan con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Se hacen tiras redondas de grosor al gusto y se disponen formando ondas sobre la oblea. Cuece a horno no muy fuerte procurando que no se queme. Finalmente se adorna con merengue y frutas confitadas.