Ingredientes: 8 yemas; 50 g de almendra molida; 100 g de avellanas tostadas y molidas; un bote de leche condensada; azúcar cristalizado.

Preparación: las yemas, muy batidas, se mezclan con la almendra, la avellana y la leche condensada hasta formar una mezcla homogénea.

Seguidamente, y removiendo con cuchara de madera, se dispone la mezcla en un cazo y calienta suavemente hasta que despegue fácilmente del fondo. Enfría, y con porciones de esta pasta se forman bolitas del tamaño de una nuez pequeña que se pasan por azúcar cristalizado y colocan en moldes oscuros de papel rizado.