Pulientes

f. Papilla hecha a base de harina disuelta poco a poco en leche o agua, hasta formar una masa sin grumos y más o menos espesa. Sin. Farrapes, formigos, faricos. Cast. Gachas.

Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.