Galleta

f. Pasta compuesta de harina, azúcar, y a veces huevo, manteca y confituras, que, dividida en trozos pequeños y modelados de forma varia se cuece al horno. Suelen tomarse para comidas menores y tentempiés, acompañadas por líquidos alimenticios.

Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.