Farrapes

Gastronomía de paisaje
Cocina de paisaje
Asturias

Farrapes

f. plur. Papilla hecha a base de harina disuelta poco a poco en leche o agua, hasta formar una masa sin grumos y más o menos espesa. Sin. Faricos, formigos, pulientes.

Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.