aceitera: f. Recipiente de pequeño tamaño, generalmente de cristal o cerámica, con una boca pequeña en su extremo, que se utiliza fundamentalmente para contener el aceite con que se sazonan los alimentos ya servidos en la mesa. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
afuracaderu: m. Punzón, barra delgada y corta, de hierro, hueso o madera, con un extremo afilado, que sirve para introducirla en los cuerpos, a fin de comprobar su textura o su punto de sazón, o para introducir en ellos algún líquido o sustancia. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
agarradera: f. Asa, especie de medio arete que va adosado a potas y vasijas y que sirve para sujetarlas o desplazarlas, evitando, al mismo tiempo, el calor que transmiten los cuerpos a los que van adosadas. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
agarros: m. plur. Tenazas. Sin. Tiñaces, dentuces. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
alberruyar: verb. tr. Cerrar un armario o puerta con el cerrojo. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
alberruyu: m. Cerrojo, barrita de hierro con manija que, entrando en una o más armellas, cierra una puerta, ventana o mueble. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
alchiperres: f. plur. Utensilios variados y temporalmente poco utilizados o inservibles, que se recogen en una vasija o caja. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
alferga: f. Dedal, instrumento que cubre parcialmente el dedo, y que se utiliza para protegerlo. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
almariu: ant. Armariu. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
armariu: m. Mueble de cocina, generalmente de varios cuerpos, dotado de estantes y protegido por puertas, donde se guarda la cacía. Cast. Armario. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
almofia: f. Jofaina, vasija de poca profundidad y de aproximadamente medio metro de diámetro que, servida de agua desde afuera, sirve para lavarse la cara y las manos. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
arabía: f. Utensilio de la cocina. || 2. Utensilio de trabajo. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
arreos: m. plur. Muebles y ropas que constituyen el equipo de una casa. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
arrudu: m. Palo vertical con ramas saliendo en posición horizontal, o ligeramente inclinadas hacia arriba, que hace de perchero de donde se cuelgan ropas o cacharros de cocina. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
asientu: m. Denominación genérica de cualquier mueble que sirve para sentarse. || 2. Acción de sentarse y estado en que se está sentado. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
balde: m. Cacharro grande y circular, de medio metro y más de diámetro y de treinta o cuarenta centímetros de alto, que sirve para diversos usos, como lavar, contener cacharros, transportar ropa, etc. Sin. Barcal. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
bañal: m. Pila situada en la cocina de la casa, que sirve principalmente para fregar en ella los cacharros y para cuantas otras operaciones requieran agua. Sin. Fregaderu, pila. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
baranda: f. Varas que, en la cocina antigua, se suspendían sobre el fuego, a fin de que los embutidos, colgados en ellas, curasen al humo. Sin. Barandiella, baranza. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
barandiella: f. Varas que, en la cocina antigua, se colgaban sobre el fuego, a fin de que los embutidos, colgados en ellas, curasen al humo. Sin. Baranda, baranza. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general. <link href="https://cdn.eurowebmedia.es/docs/css/portales/turismo.css" rel="stylesheet" type="text/css"><p><span style="font-size:1.20em">Barandiella</span></p><p>f. Varas que, en la cocina antigua, se colgaban sobre el fuego, a fin de que los embutidos, colgados en ellas, curasen al humo. <strong>Sin.</strong> <em>Baranda, baranza</em>.</p><p><cite>Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.</cite></p>
baranza: f. Varas que, en la cocina antigua, se suspendían sobre el fuego, a fin de que los embutidos, colgados en ellas, curasen al humo. Sin. Baranda, barandiella. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
barcal: m. Cacharro grande y circular, de medio metro y más de diámetro y de treinta o cuarenta centímetros de alto, que sirve para diversos usos, como lavar, contener cacharros, transportar ropa, etc. Sin. Balde, barreñu. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
barcau: m. Anaquel donde se coloca la vajilla. Sin. Talamera, trabiella. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
barquín: m. Fuelle que se utiliza para insuflar aire al fuego de la cocina o la chimenea, y, así, avivarlo. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
barreñu: m. Vasija grande de barro que sirve para fregar en ella la loza. Diccionario de términos bables relativos a la gastronomía en general.
